而且杨宗保也心疼张春桃,前些年吃了那么多苦,如今有了他这个弟弟了,若是还要吃苦,岂不是显得他很没用?他可不是不懂事的小孩子了,自然要护着姐姐才是。
揣着这心思,杨宗保看着张春桃去灶屋撮了半框子的草木灰,又看到她先将猪大肠和放在盆里,撒上草木灰,然后抓匀后放到一旁。
拿剪刀将猪肚子剪开,先用水冲了一下,然后才将猪肚子里头不能吃的东西全部都剪掉后,让杨宗保去寻了截竹子劈开,拿竹片刮掉猪肚子里外那层白色的黏液。
刮掉黏液后冲洗干净,再拿过来一个小木盆子,将猪肚放进去,也撒入草木灰,反复的搓洗,外面搓洗好了,再搓里面的。
搓得差不多了,再用水冲洗干净,晾一会。
晾猪肚等水滴干的时候,又去洗猪肠子。
猪肠子上的草木灰抓洗一番后,冲掉草木灰,再将猪大肠给翻过来,摘掉里头多余的油脂和脏东西,然后再用草木灰搓洗一番。
搓洗干净后沥干水分放在盆里,再反复的用草木灰搓洗好几遍,直到几乎没有什么异味了,才用淘米水泡上。
那边猪肚子也是如此反复搓洗,冲干净晾干,再搓洗,直到去除全部的异味为止。
当然,在现代可以用盐、面粉、还有醋和料酒来搓洗,会简单一些,没必要搓洗这么多次数。
可在这个时代,这面粉都是稀罕物,一般人平日里都舍不得吃,哪里会有人这么抛洒的用来洗猪大肠?在老人嘴里,这样的行径,只怕是要遭天打雷劈的!
至于那盐、醋还有料酒,成本太高了!不如草木灰实用,草木灰简直是百搭,又能洗衣服,又能洗碗刷锅,还能洗猪大肠猪肚子,多了还能撒到菜园子和田里做肥料,简直是居家良品,一刻都离不得。
不过张春桃搓洗着猪大肠的时候倒是想起来了,这胰子可是用猪胰脏做出来的,开始是用猪胰脏磨碎了掺和豆粉和香料混合。
后来倒是改进成了用猪胰脏和砂糖,草木灰,还有猪油混合,就是最早的肥皂了。
她这天天用草木灰也不太方便,尤其是做食品的,保持清洁卫生最关键了,倒是可以试着将胰子做出来了,先试试看,如果真能用,倒是可以考虑卖这个,那岂不是又是一笔进项?
这么想着,倒是没耽误她手头的功夫。
那边杨宗保将土豆削了半筐子,也看明白了洗猪大肠剩下的步骤,就是拿草木灰搓洗了。
顺势接过了张春桃的工作,看看天色,让她先去忙活别的去,这些交给他就是了。
张春桃见杨宗保有把握,加上剩下的也就拿草木灰搓洗,不是什么技术活,也就丢开手,去开锅去。
这新买回来的得开锅不是。
先烧上一锅水,将那买回来的五花肉改刀切块,猪棒骨焯水,捞出来用水
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