将军过桥是一道鱼菜,它的鱼片洁白、滑嫩,鱼汤浓白如乳,喝了一口就让人回味无穷。同时具有补虚滋阴、补血养气等调理功效,是食补中的上好选择。
前世的乐正堂很喜欢做这道菜。因为他住的地方靠着一条河,这周边别的食材都不是很多,但是变异鱼到不少,大小姐爱吃鱼,而且最爱吃的就是这道将军过桥了,所以乐正堂也常做。
他记得最清楚的就是,那时大小姐一脸质疑、嫌弃、恶心,因为她以为她会像以前一样,吃完这种食物就会吐,可当她尝了一口鱼汤之后,便立即尝了一口鱼肉,脸上露出了幸福的微笑。
而做将军过桥的第一步,就是准备主料。
将军过桥做起来很麻烦,为了调制出上好的鱼汤,这道菜的主料很多。
上好火腿,切片葱去根叶,留白,冬笋去皮,煮熟,再切片清洗油菜,又切片小葱去叶,打成结香菇和姜,洗净,还切片。
就像在准备主料一样,乐正堂的刀也在此时耍的出现了残影。他的刀很快,他的速度也同样很快,此时刀客丧尸在他的眼里仿佛是一个个食材,而他乐正堂则是厨师,在熟练的处理这些食材。
准备主料的时候是不考验刀工的,也不需要用多大的力度,只要把这些食材都切片就好。乐正堂的攻势也是一样,他没有用出多大的力气,而是好似试探一般,快速的出刀。
厨神菜刀和伴生骨刀撞击在一起,发出刺耳的声音,刀光刀影,转眼间就互砍了二十多刀。
乐正堂的刀工犀利,而刀客丧尸生前乃一届武术大师,刀法同样不俗。
一人一尸在这种试探性的交手中还分不出胜负。
“第二步,斩鱼头!”气势一提,乐正堂的攻击顿时变得猛烈。
将军过桥的第二步就是去掉黑鱼的鳞、鳃、鳍,并且砍下鱼头,清洗干净。
脚掌蹬地,乐正堂的身子转了半圈,以足带腿,以腿带腰,以腰带臂,以臂带腕,以腕带刀!乐正堂气大力沉的一刀瞄着刀客丧尸的脖子就砍了下去。
刀客丧尸自然能感受到这一刀的威力。只见他的肌肉突然膨胀,伴生骨刀放置腰间,下一瞬,突然抽了出来!
“斩钢闪!”
面对乐正堂的这一刀,刀客丧尸冲出了斩钢闪,一瞬间,伴生骨刀速度极快的抽在了厨神菜刀的刀身上,只不过令人没想到的是,厨神菜刀没有丝毫影响,而伴生骨刀的刀身则是出现了一丝裂纹。
“斩刀?这是要毁了我的菜刀啊,可是很遗憾,我这把菜刀,坚硬得很!”乐正堂的攻击被挡了下来,不过他也不恼,因为他已经看到希望了。
“第三步,将军过桥最灵魂的一部分,片!”
将军过桥很考验厨师的刀工,没有一手好刀工,是切不出如此薄的鱼片的。
乐正堂的刀工当然可以,
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