子里席宴的必备菜。
郭保根没有做很华丽的摆盘,只是在盘子的一端加了一碗米汤。
光吃辣味粉丝不行,配一碗米汤刚好解辣解腻。
在食材区,除了粉、面,还有白粥跟米汤。
但是全场只有郭保根一个人用了一碗米汤,刚好他又通过了。
其实不光如此,整个会场用粉、面的人都非常少,只有那么几个人而已。
很显然大家都看不上这些朴实无华的食材,但是这几个人都通过了。
能出现在这个考核场上,那些食材也就是表面看着普通。
其实这些面条粉条,都是南湖饭店自制或是定制的东西,外面根本比不了。
用这样的食材做出的东西,注定就不是普通的面条粉条。
只是大家潜意识里觉得普通罢了。
两个放菜的长桌,放眼看去,所有的作品有七成以上都是华丽、高贵,忍不住让人感慨厨师巧夺天工的技艺。
特别是那些未过关的作品。
虽然他们考核失败了,但是能力也非同一般,那些人刀功精湛,摆盘也很华美。
但是他们失败了。
他们没有把握好时间,他们为了急着展示自己的刀功跟技艺,浪费了食材。
毕竟他们不是焦树田,利用剩余就能做出华丽而又高雅的摆盘。
在后厨里做厨师,你的东西不光要好,还要快。
最重要的是不能浪费。
不管是现在还是将来,浪费粮食都是一种可耻的行为。
没有尝到那盘凉拌三丝,郭保根还是尝了点别的。
顾谨谣也尝了一点,暗自点头。
很快,第二场考核开始了。
主持人让大家移步到隔壁那个小一点的大厅。
那里已经做好了准备,二十几个桌子,上面摆着煤炉跟小炒锅,还有案板跟一个面盘。
这一场,考面食。
跟先前一样,大家提前写好需要的食材,让小伙计给你准备。
至于做什么面食,看你自己的想法,因为这一场的时间是四十分钟,你就算自制手工面条也来得及了。
顾谨谣这一场打算做江城的风味小吃,糖油果子。
这一次她没再图快,从下水合面到发酵,调制蜜糖,最后油炸刷糖,六个果子,花了半个小时。
等她举手的时候,会场上已经有一半人交作品上去了。
根据刚刚的经验,大家知道,摆在里面那张桌子的是没有通过的作品,前面的是幸运儿。
顾谨谣等小伙计过来拿走东西后也向菜桌那边看了一眼,然后心头就是一跳。
有人跟她一样,也炸了糖油果子。
只不过这人做的果子个头比她做的小很多,那些油果子堆砌成了金字塔的模样,而且在顶端还有一个面粉炸出来的罗汉坐在上面。
这……
简直就是一盘让人不忍心破坏的艺术品。
不用想,这是那位踢馆者的作品。
顾谨谣向前面看去,刚好与焦树田的视线相撞。
很显然顾谨谣的糖油果子也引起了焦树田的注意。
不愧是一个师父教出来的徒弟,做面食,两人想到一块去了。
只是顾谨谣做出来的是街头小吃版。
焦树田做的是一般人吃不起版。
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