呢?
就算确实有传言说武魂殿枢机卿的猫跟一个人一样,但……传言能信吗?
雪清河现在也有些懵了,但好在多年培养出来的能力足以使他泰山崩于前面不改色了。
大猫看了一眼表情没有什么波动的雪清河,然后又看了一眼下巴还没有合上的雪珂,看向雪清河的眼神突然多了几分同情。
虽然你妹妹确实挺乖的也很讲礼貌,但好像,脑子不是很好的样子啊……
猫猫可怜。
然后,就是一股飘香从厨房里窜出来了。
“来吃饭咯!”
……
餐桌上,大猫坐在范云的腿上,手里拿着一双筷子,不时直起腰从盆里夹出一块嫩滑鲜香的鱼片出来,吃的口水哗哗流。
范云这回午餐的主菜是风暴鱼,麻辣孜香,味道鲜嫩。
风暴鱼的制作首先得将草鱼洗干净片成透明的薄片,然后将众多辅料诸如洋葱切条,青笋、香菇切片。
鱼必须现吃现杀,溜成薄片,只有这样才能保证嫩滑的口感。
然后把鱼处理完后,就对鱼进行码味上浆。
将盐、葱姜、料酒、辣椒面、孜然粉、花椒油、蛋清、淀粉按照一定比例混入鱼肉之中,再顺时针搅拌上劲,把调味料的香味全都融入食材之中。
给锅加水烧开,放入调料、鱼头、鱼骨,煮熟捞出后装盘垫底,留汤汁汆金针菇、青笋、香菇等食材,汆好后装盘垫底。
最后在锅里放油,加入姜葱、洋葱熬油,加泡过水的香料、干辣椒、香料、花椒、熬香捞出,加辣椒节、花椒、青红椒斜条,爆香炼油。这一步十分重要,因为这时候制作出来的味道很直观程度上能影响整条鱼的风味,一定得尤其注意。
待一切处理完毕后,把鱼片均匀铺在辅料上,上面加花椒,烧好的热油淋在上面,噼里啪啦,鱼肉与各种香料混合的香味肆意,高温立刻鱼肉烫熟,淋上香油撒芝麻,稍等片刻美味的风暴鱼就做好了。
雪清河此前也尝过一两次范云的手笔,所以对他的手艺心中也是有数的,在尝到口中的美味后并未过多的惊讶。
但雪珂不同,因为范云的身份,她下意识地降低了内心的期待,觉得这样身份和本事的人应该不会有太多时间花在烹饪上,厨艺应该不咋地才对。
然后,雪珂就被幸福地打脸了。
鱼肉进入口腔的那一瞬间,鲜香麻辣,口感爽滑,雪珂的眼睛一瞬间就亮了起来。
这厨艺甚至可以比肩宫里的御厨了!好手艺啊!
雪珂下意识地加快了手中筷子的速度。
“要加饭吗?”
吃了几口饭菜,范云注意到了雪清河兄妹碗里的米饭不多了,问了一句。
“要!”×2
大猫没有说话,只是转过头看了范云两眼,让他自行领会自己的意思。
琢磨了一下,范云决定去厨房把饭都端出来,自己盛自己的算了,还不容易浪费。
想毕就开始行动了。
将饭盆拿了出来,范云看向正吃的火热的雪家兄妹,笑着说:
“清河你也是的,要把妹妹带过来也不早说,我最开始饭都没蒸够,这些还是后来补蒸的。下回注意点啊,不然食材不够的话我就把你锁在外面,只邀请妹妹进来吃。”
雪清河摆了摆手:“本来我也没想带小珂过来的,是今早过来的时候刚好遇到了。小珂听说我要来找你非要我带上她,说有些问题想要问你。”
“我这才带上她没有提前通知你的。”
“问我?有什么事不能直接问你这个学富五车的哥哥吗?”
诧异的看了吃得很淑女但动作却很快的雪珂一眼,范云有些意外。
“也问了,不过我没法给出特别合适的回答。”
雪清河拍了拍雪珂的肩膀:“慢点吃,又没人跟你抢。你不是有问题想问吗?就趁现在吧。”
……
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