川……”黄雷念叨两句,转身走了,叫上王政宇,去谈事情。
“真是的,大早上的,听得人都想哭了。”何炯揉了揉眼眶,嘀咕一句,揉揉章子枫的小脑袋,去冲早餐了。
山里早上的时光,还真是够惬意的。
“何老师!”彭彭突然从屋里叫人。
“怎么了,彭彭?”何炯赶紧过去看。
屋里,彭彭指着地上的一坨东西,哈哈大笑:“狗在屋里拉臭臭了!”
“应该是小O拉的,早我开门小H才跑出来上的厕所。”乔逸回想一下。
“嘿!让我来看看。”黄雷正好跟王政宇谈完事,喂俩狗吃了狗粮,据说是王政宇连夜谈下来的广告商,一听就乐了,抱着小O就进屋了。
进屋一看,立刻教育起来:“谁拉的臭臭啊?是不是你拉的?打你!”
然后按着小O,却在打自己的胳膊,都打红了。
吃完简单的早饭,黄雷和何炯商量着怎么安排干活,乔逸又认真地看看两个灶都没有开裂,放下心来。
“现在开始行动啊,昨天晚上的电话,客人说要吃油焖笋和虾爆鳝面,所以,我们要准备笋、虾还有黄膳。”
黄雷开始安排:“全部行动,到山里挖笋!”
何炯愣了愣:“那虾和黄鳝呢?”
“嘿,一会客人来了,得留点活给人家吧。比如这些虾和黄鳝,不然的话也不太好对吧。”黄雷一脸坏笑。
“走,出发!”
眼下正是清明前,是挖春笋的最佳时间。
五人,人手背着一个背篓,手持锄头,朝山里进发。过一个水库后,遇到刚刚从山里挖笋回来的村老,收获不小。
沿着村民踩出的小道,进了竹林。
“乔逸,你差不多是本地人,应该挖过笋吧?”竹林里,黄雷有些无从下手,问乔逸。
乔逸点了点头:“那我就普及一下春笋应该怎么找,怎么挖。”
四人一听乔逸还真懂,立刻认真听他说。
“首先呢,春笋一般长在成年竹子周围,特别是那些特别翠绿的竹子周围。竹子有竹鞭,竹鞭与最下边的竹枝是平行的,笋就生长在竹鞭上,所以找笋的时候,重点注意竹鞭方向。”
说着,乔逸就已经发现了一颗春笋,指着泥土里刚刚冒头的笋尖:“还没出头,或者刚出头的春笋最是鲜嫩,大约最多冒出土地二至三公分,如果是已经出土的笋,就太老了,口感不好。”
章子枫蹲在地上,看着那笋尖,跃跃欲试。
乔逸却是摇了摇头,接着介绍:“找到笋之后,还要进行选择,尽量挖那些出土不高,周围土质比较松软的笋子,笋尖处的笋叶会比较厚实,笋尖叶子微微淡黄,这样的春笋叫白吖笋,吃起来又嫩又脆。比如这个,周边的土太硬了,挖出来的笋卖相也不好。”
“挖春笋的时候,下锄不能离笋太近,要离笋子一脚左右的地方开始挖,先往下挖,挖到一锄头左右再往笋靠近却挖,见到笋根,先把笋子周围的泥土挖掉,再挖断笋根,然后把笋提起来就行了。如果伤到笋,水分会流失,影响味道。”
“对了最后再说一句,笋挖出来之后,一定要将土填回去,防止竹鞭受到影响,第二年还能再生。”
四人目瞪口呆地看着乔逸,本来感觉挖笋应该是一件很轻松的事,怎么听起来那么麻烦?
“好吧。”
乔逸无奈地笑了笑,妥协了半步:“其实也没那么多注意事项,只要挖出来就能吃,只是口感好坏的问题。可以多挖点嘛。”
说着,乔逸跟黄雷对视一眼,二人心照不宣地笑了。
多出来的笋,可以卖钱啊!
“嘿,好,大家赶紧动手,多挖点,回头找王政宇换钱,晚上说不定能弄点啤酒!”黄雷干劲突然有了。
五人散开,章子枫跟着乔逸,分别找起了笋。
至于刚刚找到的那个,虽然还是能吃的,但被乔逸当成了反而教材当众鞭笞过了,连彭彭都不想动它了。
“哥,我找到了一个!”
章子枫走在前面,突然蹲下来,惊喜大喊。
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