在凤天楼,能被称呼为师傅的人,只有那一位——
被评为国家特级厨师的高胜翔,高师傅。
他六十岁上下,身形较矮,腰板却挺直,穿一身纯白色厨师服,脸上是不苟言笑的肃然。
“马上就要开席了,你们都挤在这里做什么?”
徒弟里面有一个人把手机递过来,嘿嘿笑道:“师傅,我们在看文博那小子比赛,今天10点直播。”
高师傅皱了皱眉,拿过手机看。
镜头里没有罗文博,而是又切回了简洛西,此时她已经着手开始做酱汁了。
“啊!又是她!”一个徒弟不禁道,“她好像在做荷兰酱!”
简洛西把玻璃碗架在盛了热水的锅上,隔热水打发蛋液,然后倒入融化的黄油,鸡蛋继续匀速搅打,碗中混合物以肉眼可见的速度缓缓乳化成酱汁。
那徒弟咋舌不已:“这怕是会成为文博的劲敌啊,荷兰酱是最考验西厨基本功的酱汁,稍微出一点差错就会失败,要么乳化不成功变成稀汤稀水,要么搅打过度油水分离,她一次性就成功了。”
说完后突然想起,师傅最讨厌别人推崇西餐,赶紧讪讪闭嘴,嘿嘿笑道:“师傅,我什么都不知道,都是文博教我的,您也知道,他没事就喜欢捣鼓西餐那些玩意儿。”
高师傅冷哼一声,将手机还给他,“一个个好高骛远,自己老祖宗的手艺都没学精,就想着学别人家的东西。”
徒弟们:“是是是,您教训得是,我们马上就去干活!”
高师傅转身准备走,脚步顿了顿,皱眉问:“刚才那个小姑娘,叫什么?”
“叫哭包……哦不是,叫简洛西!”徒弟不好意思的笑笑,腆着脸问高师傅,“师傅,您觉得她手艺怎么样?”
高师傅瞥了眼手机屏幕。
镜头里的简洛西动作飞快,现在已经开始制作烟熏三文鱼了。
烟熏机许多人连接触都不曾,她却能够熟练使用,又引来一轮弹幕惊叹。
高师傅仔细看了片刻,说道:“看样子……怕是至少十年功底。”
他话音一落,徒弟们惊呼声一片,都觉得不可能,因为简洛西看上去年纪那么小!
“不过……”高师傅话音一转,语气沉了下来,“若是天赋异禀,三五年也就够了。”
惊呼声全变成了哀嚎。
凭什么人家三五年就能练出这种水平?他们在后厨里熬个五六年都不一定能出师呢!
高师傅冷哼:“一个个嚎什么嚎!这世上天才能有几个?与其羡慕别人,还不如抓紧手里的活,勤能补拙,赶紧备菜去!马上就要开席了!”
众徒弟们一哄而散,干活去了。
…………
随着简洛西的料理逐渐成型,许多选手都顾不上自己的料理,纷纷伸着脖子张望。
有些人好奇她会做出什么,有些人想趁此机会学点东西,还有那眼尖的,已经看出她打算做什么了!
“班尼迪克蛋。”罗文博观察简洛西许久,终于得出结论,此时他的内心只剩下叹服。
烤松饼,荷兰酱,煎培根,再加上一枚完美水波蛋——就是班尼迪克蛋!
简洛西做的,不是普通的班尼迪克蛋,而是经过微许调整,更适合国人口味的进阶版班尼迪克蛋!
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