所谓的离心力水波蛋,就是不依靠任何工具,只靠水流旋转时离心引力形成的水波蛋!
这种技巧哪怕是从业数年的厨师都有可能失败,更何况他们这些业余选手?!
更多人望了过来。
离得远些的选手看不清,索性离开自己的位置,蹭蹭蹭的跑到简洛西的料理台前,包括惊讶的汪小悌在内,将简洛西团团围住——
只见她的煮锅里,沸腾的水已经形成美妙的涡旋,而鸡蛋就在涡旋之中顺时针旋转,逐渐变成一颗雪白滚圆的水波蛋!
简洛西拿起汤勺,撇开表层蛋白絮,伸进水里将蛋托住,慢慢捞出来。
汪小悌替简洛西捏了一把汗,在一旁紧张的小声提醒:“慢一点……轻一点……你确定熟了吗?要不要再煮5秒?”
“不用呀~”简洛西的动作轻巧熟练,“现在捞出来刚刚好,鸡蛋自身的热度会继续加热蛋黄,再煮就要老了。”
水波蛋浮出水面,滑嫩的蛋白就像雪一样细腻,嫩得没有一丝皱纹!
简洛西把勺子放在盘子上,稍稍倾斜,勺子里白嫩嫩的水波蛋便滑到盘子中间,轻轻晃动,Q弹感十足。
太完美了!
绝对完美的水波蛋!
四下里传来阵阵惊叹。
若是实力差不多的选手,大家可能会心生嫉妒,可是简洛西的技巧显然超出他们一大截,此时此刻,他们心里只有膜拜!!!
“这手法神了!”
“离心力水波蛋!而且一次成功!”
“很多大厨都没办法保证自己能一次成功!”
“会不会是运气好?”
“她连鸡蛋什么时间熟都计算好了,你说是不是运气好?”
“这人到底什么来路啊……”
“哪家大厨的徒弟吗?”
“这样的高手,我觉得她肯定有背景……”
别的选手不了解简洛西,可是曾和她把酒言欢的汪小悌太清楚了——什么背景?人家既没有上过烹饪学校,也没有拜过师!
人家只是开了一家快倒闭的小餐馆,主营宫保鸡丁盖饭、小炒肉盖饭、青椒肉丝盖饭、番茄鸡蛋盖饭……
汪小悌看着人群包围中的简洛西,他,沉默了。
“倒计时,还有15分钟!”霍克高声提醒。
众人纷纷回神,意识到时间已经过半,赶紧跑回自己的位置继续比赛。
简洛西也没闲着,油锅的温度已经热到她满意的状态,她往油里撒了一点细盐,然后挑出第二枚鸡蛋,轻磕锅沿,单手一个鸡蛋落入油中,滋啦啦——
这声响瞬间愉悦了她的耳朵。
她翘了翘嘴角,盖上锅盖,同时关火。
蛋白以肉眼速度凝固,30秒后,一个嫩嫩的单面溏心煎蛋成形了!
“又是一次成功?你也太厉害了吧!!!”
身后再次传来惊叹声,简洛西扭头看去,认出身后的女选手是上次在复选赛中见过的年轻女人,不过那时她还顶着一头大波浪卷发,今天却变成黑长直,简洛西差点没认出来。
“教教我吧!拜托拜托——”
对方双手合十,一副乞求的模样冲她小幅度作揖。
“还能这样?!”旁边的汪小悌立即不平静了,他才是和简洛西关系最熟的好吗?要教也应该先教他啊!
那女人理直气壮的冲汪小悌道:“节目组又没说不让人教!”
汪小悌一惊,下意识去看评委。
怎么回事?三位评委好像完全没有阻拦的意思啊!
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