买了鱼,那卖鱼的船夫见张春桃爽快,最后还送了一小盆小杂鱼。
这些小杂鱼看着不起眼,其实收拾好了也是挺好吃的,只是一般人不耐烦收拾这个,穷苦人家没钱的,倒是会捞一些,将里头的内脏挤出来了后,小火焙干了吃,又香又酥。
张春桃让杨宗保去找这船上的船夫借个小炉子和一点炭火来,当然炭是要出钱买的。
自己在船边将那几条鱼宰杀干净,用水冲洗后,鱼背花刀划开,将几条鱼都拿盐和调料抹匀,然后放在太阳下晒干水份,让杨宗保在一旁看着,别让苍蝇沾了上去。
然后将那些都只有手指头粗细长短的小杂鱼给收拾出来,这些小杂鱼,都不能拿刀刮鳞片。一般人都是拿指甲刮下鳞片,然后顺势在鱼肚腹上用指甲掐破,将里头内脏挤出来完事。
张春桃也是如法炮制,倒是花了半个时辰,才将这些鱼给收拾干净了,那盐和调料给拌匀了放在一旁腌制。
贺岩本来在船舱里看书,听到外头的动静,也坐不住了,索性就出来,帮着杨宗保赶苍蝇。
就连钱掌柜在屋里看到了,也觉得新鲜,让小伙计搬着椅子出来,就坐在一旁看热闹,说闲话。
看着差不多了,张春桃让贺岩将炉子点燃,然后寻了一根干净的竹竿,劈出来十几根竹签子。
示范了一遍,将竹签子插入那晒得没有水分了的鱼身上,每条鱼身上插两根。
炉子虽然不大,也没有烧烤架,但是张春桃用那夹炭的火钳,搁在那炉子上,一个简单的烧烤架就做好了。
再将竹签子插好的鱼搁在那火钳上,又从箱子里翻出来一点调料粉,一点油,一点辣椒粉,还有一小罐子蜂蜜。瓶瓶罐罐的,摆了一大堆。
那鱼架在炭火上,烤了一会,就滋滋的冒起油来,本来就是被调料腌制过的,香味慢慢的就散发开来。
在甲板上闲聊晒太阳的镖师们,闻着味道,忍不住就凑了过来,看张春桃这架势是烤鱼?
别的不会,这烤鱼他们会啊,而且就算不会,跟着张春桃学总是会的吧?
反正也没别的事,这鱼又便宜,索性又叫了一个打渔的船夫过来,他们人多吃的也多,那自然挑那大的肥的鱼买。
挑了几条七八斤的草鱼买了,七手八脚的将鱼杀了,然后也背上划到,拿盐给抹了。
也去借了炉子来,学着要将鱼给架上去。
这炉子本就不大,哪里能架得住那七八斤的大草鱼?头还在炉子上,尾巴已经耷拉在地上了。
一群粗手笨脚的大汉们,调整了半日也没能拿鱼奈何,还是张春桃看不过去了,让他们把鱼砍成两段,才勉强架上去了。
镖师们心急,这条船上的炉子不够,索性跑到隔壁船上去借了几个炉子回来,一字排开。
那炭火要生起来没那么容易,一时间这甲板上
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