生意不好做,虽然天气冷,肉能多放几天,可这猪头又不好处理,料理起来也麻烦,做得好吃也就罢了,男人拿它下酒。
做得不好,这肉没有肥肉那么香,还有股味道,还不如买肥肉划算。
以往这猪头他要么卖到酒楼,要么卖给那些喜欢吃猪头肉的,实在卖不出去,就自家弄来吃。
可屠夫家婆娘的手艺一般,这猪头做出来一股骚味,他们家不缺肉吃,因此都不爱这个味道。
所以看到张春桃买了这么多,忍不住就试着问了一下。
张春桃一愣,才想起来,这卤猪头肉也是一绝啊,猪脸肉肥而不腻,猪耳朵脆脆的,卤好后切成小块,然后浇上蘸料凉拌,多少人的最爱。
先前她倒是忘了,此刻屠夫倒是提醒了,因此想了想,问了屠夫价格,才点头同意买下来。
这个猪头着实肥大狰狞,起码有十来斤重,屠夫便宜的算了价钱,还搭上了两根刮得只剩下一点碎肉的猪大骨。
张春桃算是满载而归,走到半路,又去豆腐坊买了两斤豆干和两斤千张豆皮。
回家的路上,又碰到一个从塘堰里挖莲藕的人,这么大冷的天,冻得脸色青白浑身哆嗦,也就挖了两大条莲藕,约莫有十多斤。
忍不住停下脚步问了问,原来这挖莲藕的也是没法子,家里孩子病了几日了,却无钱看病。
家里也没别的进项,逼得没法子,就想着挖几条莲藕后,去镇上几家大户问问,看能不能换点钱,去给孩子抓两幅药。
这石桥镇周围虽然是大山,可镇上却有好几个大堰塘,里头野生长着莲藕和菱角,到了夏天的时候,孩子们就会划着木盆去采莲蓬和菱角吃。
大人们在冬天的时候也会去半干的堰塘里挖莲藕出来卖,因为这是个极为辛苦的活,不是那家里确实没收入进项的人家,是不会去的。
毕竟那么冷的天,踩在齐大腿深冰冷的淤泥里,要是身体差一点的,莲藕没挖着,能得上一场风寒,运气不好就要去了。
不过这堰塘里的莲藕倒是真不错,莲子清甜,菱角鲜嫩,就是莲藕也跟别处的不同。
生吃或者炒来吃,甘甜脆爽,洁白如玉。
若是用它来炖汤,尤其是用猪棒骨或者排骨来炖,那更是一绝,汤汁带着莲藕的清甜,莲藕粉糯入口即化,冬天来上一碗,那真是给个金元宝都不换。
更有初夏的时候,这莲藕还没长成的时候,细长洁白,被人从淤泥里抽出来,一根根细细的,如同白玉带一般,本地叫藕肠子,最是鲜嫩,价格也不便宜,大多是被大户人家买去,供给那些太太小姐吃。
此刻张春桃见那挖藕的汉子,在寒风中都抖成了筛子,估摸着再不回家去洗个热水澡,换身衣裳,喝一碗姜汤,恐怕就真要风寒了。
想了想自己从穿越到这个时空,还没吃
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