最让张春桃没想到的是,杨家居然有吃火锅的全套用具,简直是太惊喜了。
看着赵嫂子搬出来一个不大的泥炉子,又搬出来一个约脸盆大的黄铜锅出来。
这铜锅被洗得发亮,架在泥炉子上刚好。
料是赵嫂子炒得,用腊肉煸炒出油来,放入姜,葱,蒜,干辣椒,还有大料和酱,大油旺火,屋子里顿时香味和辣味交织着蔓延开来。
炒得喷香了后,倒入那熬好的骨头汤,再放入泡发好的干蘑菇,用中火慢慢炖煮着,很快那香味就出来了。
因着贺岩他们三人还没回来,索性就用小火慢慢熬着,将干蘑菇里面的鲜味给炖出来。
一边就准备料碟。
赵嫂子家准备的就是香油和蒜泥,然后搁点醋、酱油啥的,最后再撒上一点葱花或者香菜。
张春桃却爱吃沾麻酱的味碟,配上一点韭花酱,再加上蒜泥和香油,别提有多香了。
只可惜赵嫂子家没有,不过这样已经很难得了。
张春桃知道贺岩爱吃辣,恐怕这火锅里的那点辣不够,还好她先就预料到了,自带了调料过来,有胡椒粉,有花椒粉,还有干辣椒粉和炒熟的白芝麻,还有花生碎。
赵嫂子看到张春桃这架势,倒是乐了:“看着你这架势倒是个吃锅子的行家了——”
正说笑着,贺岩他们三人兴高采烈的回来了,每个人手上都不空着。
不仅买了牛腱子肉,牛腩肉,还有牛肚子,甚至还搭了一块牛板油,要知道这个时候人们都缺油水,可这牛油熬出来有一股子腥臭味,所以一般人都不爱吃它。
那家卖牛肉的,是隔壁村的,这快过年的时候死了牛,本来就是大损失,想把牛肉卖出去吧,价格便宜了划不来,价格贵了没人买。
这个时候谁家年货腊货都备齐全了,谁有闲钱买这个?
想拖到镇上去吧,下大雪呢,怕出个意外,那就不仅是牛没了,就怕人都没了,只在家里发愁呢。
只好让自家儿子到处去亲朋好友家问问,有没有人要买。
有些人顾着面子,或者家里孩子嘴馋,条件还不错的,都却不过情面,帮着买上一两斤,就很不错了。
杨大春去买了十来斤,那都是雪中送炭的大客户了。
卖牛肉那家心里不知道多感激,没想到这还没过多大一会呢,又带来一个更大的客户。
将那牛腱子肉和牛腩肉一下子买了二十来斤不说,还买下了牛肚子,那家人感激不尽,也就将那牛板油给搭上了五六斤,算是个心意。
杨宗保一直惦记着那卤肉,琢磨着既然能卤牛肚子,那牛舌头,牛骨头,也能卤上吧?
这两样便宜,杨宗保趁着杨大春跟主家说话的功夫,自己个掏钱,将那牛舌头买了,还让将那牛脊骨给砍了几斤。
杨大春出来,看到自家儿子这模样,真是哭笑不得。
拎着回了杨
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