里还好,他随便能喊些人来。
可做杀猪菜,年年都是请贺家偏房的婶子过来帮忙,这也就罢了,孟氏和贺娟都不是会还工的人,自家杀猪,还扎着手这也不会那也不会,倒像是在别人家做客一般。
这些年也欠了不少人情了,虽然每次给人家婶子一条肉,可天长日久的,谁不笑话贺家?有女人跟没女人没啥区别。
如今张春桃嫁过来了,事事都来得,人家也乐意请她,正好能还些人情,也让大家知道知道,贺家如今有女人能撑得起来了内宅那点事了,平常也能互相人情往来了,有什么不好的?
说这些话,不过是觉得张春桃没在家给她们做饭罢了。可他娶张春桃回来又不是专门给亲娘和妹子做饭的?再说了,难道张春桃没嫁过来之前,她们难道不是自己做饭吃吗?
咋滴,以后张春桃出门,还得把她们带上,免得她们没饭吃饿死不成?饿了就自己去做,别总指望别人!
说完,贺岩也直接就出门给人帮忙去了。
丢下孟氏和贺娟母女俩,面面相觑了半日,只得胡乱弄了点吃的对付对付。
贺娟这些天早就被张春桃养刁了胃口,孟氏做的那些饭菜,往日还能吃下去,如今只觉得难以下咽。
又闻着外头那杀猪菜的香味,忍不住吞了吞口水,扒拉两口饭,嘴里念叨着:“要是嫂子回来,给咱们带点肉吃就好了。”
孟氏也眼睛一亮,这村里杀猪,女人们去帮忙,吃杀猪菜,好不好的,起码每个帮忙的都能吃到一块肉。
男人们前头喝酒,那肉自然剩不下。
可大部分女人,家里有老人孩子的,自己没有年猪可杀,来帮忙的时候,会将自己的那一份肉从嘴边省下来,带回家去给孩子和老人打打牙祭。
她们就着那杀猪菜里的配菜,什么白菜,萝卜和粉条子也能吃得满足,毕竟沾了油水荤腥。
孟氏和贺娟去贺家偏房吃杀猪菜的时候,是见过的,此刻倒是想起这一茬来。
到底孟氏还是比贺娟活得久,略有自知之明一些,“她可没那份心,真有那心,就该回来给咱们做饭了。行了,再过几天咱们家也要杀年猪了,自家的肉,到时候随便你吃。”
哄得贺娟立刻又兴奋起来,就盼着自家杀年猪了。
往年贺家杀年猪,都是贺岩一手安排,贺家偏房婶子来帮忙,今年张春桃去村里好几家都帮忙,这该做啥,先做啥,她心里都有了数。
安排起来,也就有条不紊。
贺岩自然是去请杀猪匠和几个关系好的汉子,帮着抓猪,抬猪。
张春桃请了赵嫂子和这几日冷眼看着,做事麻利话还不多的几个嫂子,一大早的天还没亮,就起来开始忙活了。
灶屋里,两口大锅里都烧着热水,院子里杀猪匠已经带着他的家伙什来了,当中就放着一个大大的长长的木头盆子。
烧开的热水不停的舀到盆子里去,一会子猪杀好后,就会放到这个盆里,不停的将开水淋到猪身上,等到差不多了,就开始刮掉猪身上的毛。
此刻猪已经被捉出来,四脚朝天用绳索捆住猪蹄,被架在木头上抬了出来。
猪大约感受到了自己的死期要到了,一路只惨叫连连。
只可惜再惨叫挣扎,最后也被几个身强力壮的男人们按在了案板上,杀猪匠掏出磨得雪亮的杀猪刀,一刀下去,惨叫声嘎然而止。
温热的猪血喷涌而出,都流进了案板下早就放好的木盆中,木盆里放着浅浅的一层盐水,这样能让猪血快速的凝结。
等猪血凝结好后,会用刀划成一块一块的,然后放到大锅里煮熟后捞出来,用爪篱捞出来放在簸箕里等它自然晾凉。
然后再放入清水里浸泡着,天气冷,每天及时换水一两次,这些猪血能保存个五六天没问题。
请收藏:https://m.anmo4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)