倒是提醒了张春桃,趁着这秋高气爽的时候,倒是很该做一点酱存着,到时候上山什么的,带上酱又方便又好吃。
说干就干,做别的酱还要泡发黄豆、豌豆什么的,可这个酱只需要再去买点豆酱和鸡蛋回来,也就行了。
张春桃收拾完家里,锁上门,又跑到杂货铺里,买了豆酱、酱缸、盐还有几样大料。
就这几样,就花了张春桃差不多一百个大钱,别的不说,那盐和大料分量不多,偏倒是最贵。
一般人家可舍不得买大料,能放盐就不错了,还有那酱油也少有人打,这豆酱是本地人常吃的,用豌豆做成,大多数人家都是自家做一点吃,每家都有自己独特的秘方和诀窍,各有各的味道。
倒是这杂货铺卖的豆酱普通了。
可张春桃此刻也顾不得挑剔这些了,主要是这现做也来不及啊,这豆酱从制作到能吃,起码也要一两个月呢。
还好出门带了背篓,将这些都放在背篓里,出来又顺路买了些青红椒、葱姜蒜,还买了十来个鸡蛋,虽然好些东西不齐全,可在这个时空,这么个小镇,能凑齐这么些,已经算不错了。
回到院子里,张春桃就忙活开了,葱姜蒜都切成了末,在大料里寻到了几颗花椒也切得碎碎的。
青红椒都切成了小圈,想了想,拿了五六个鸡蛋备用。
鸡蛋敲破,蛋黄和蛋清搅拌均匀后,锅里倒入一些油,将鸡蛋液炒得碎碎的,放到一旁备用。
那豆酱用一个大碗装着,放入酱油,又放入水搅拌均匀成糊糊状。
又在锅中放油,将葱姜蒜末和花椒末一并丢进去炒向后,再将酱糊糊也倒进去翻炒,炒出香味,酱料和配料混合后,再放入鸡蛋沫沫翻炒出香来,然后再放一点酱油,最后将青红椒末丢进去,炒出一点辣辣的香味来,就可以出锅了。
就这一顿忙活,满院子都是这鸡蛋酱的香味,下半晌起来风,那风带着这香味就往外飘去。
距离贺家这院子最近的那家,最先闻着这香味,男人也不在廊下躺着了,女人手里的猪草也不剁了,在院子里撒尿和泥巴的孩子们也停住了手,就连在屋里炕上的老人,也颤巍巍的走了出来,纷纷抽动着鼻子,闻着这香味。
那家的婆娘哭笑不得,将手里的刀一丢:“这隔壁到底住的是谁啊?一天天的弄这些吃得,这不是折腾人吗?”
孩子们流着口水,也忘记了手里还沾着尿和就的泥巴,就把手指头放在了嘴里唆着,口水淌到了肚皮上。
男人也受不了了,翻身坐起,深吸了两口气,咬牙道:“一会子你去那肉摊上,看看还有没有肉,有点话割点肥肉回来,天天这么闻着吃不着,神仙也受不了啊!”
一旁的孩子听说吃肉,纷纷跳起来欢呼。
正闹腾着,就听到那院子门被人敲响了,一
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