鱼香肉丝给的分量很小不说,似乎也就只给了一小口米饭,直播间的观众们很少见到这样的,纷纷觉得很是惊讶。
“楚神,这就是商务餐厅吗?就只给这么一点点东西?”
“虽然但是,这不论点多少,肯定都吃不饱吧!”
盛放鱼香肉丝的盘子,是西餐用的盘子,在一个平整的盘子中间,有一个坑洼,小小的坑洼里面,盛放这所有菜品!
楚倩和小悦一人一筷子,就已经将这份鱼香肉丝分了个干净。
尝了一口,不仅仅是楚倩,就连小悦也跟着皱起了眉头。
“虽然我印象中的鱼香肉丝本来就是甜口的,但是这一份鱼香肉丝明显就甜的有点过了头!”
“而且这种甜味,并不是来自于白糖,而是番茄酱!”
吃过番茄酱的人都知道,如果番茄酱的品质不够好的话,很有可能会让这道菜都给人一种非常咸的感觉。
现如今,楚倩和小悦就是同样的感觉。
“我觉得,这道鱼香肉丝改良的不是很成功,但是能够品尝的出来,不论是材料,还是技法上,都是没有什么可挑剔的。”
“这份鱼香肉丝使用的应该是牛肉丝,牛肉丝到现在已久很嫩,所以证明厨师对于火候的掌握还是非常不错的。”
“但唯一的问题就是,这道菜在调味上,改动有点太大了,而且没有协调好番茄酱加入之后的底味调整。”
已经品尝了两道菜了,可是两道菜都不约而同的出现了各种各样的问题,这也让楚倩对接下来的菜品,并没有那么期待了。
就在这个时候,包厢的门再一次被打开。
这一次,服务员推着一辆小推车走了进来,小推车一共有两层,但是第二层明显就是空的。
第一层一共有两件东西。
第一件,是一个花着青花的瓷碗,瓷碗很大,一看就知道这个器皿的价格肯定也不低,不是那种随随便便买来的东西。
第二件,是一个被擦得锃亮的铜壶,铜壶被放在一个酒精炉上,酒精炉微弱的火苗,似乎还在加热着铜炉。
到现在,楚倩都还记得菜单上的那些菜名。
要是她没有记错的话,菜单上唯一的一道需要用到汤汤水水的菜,应该就是开水白菜了!
这个时候,服务员开口说话了,楚倩为了直播效果,立刻转头看向了服务员。
“二位客人,这是我们今天菜单上的重头戏,开水白菜!”
“开水白菜,有清代的宫廷御厨研发而成,后来又经过川菜大师的钻研,最终成为了国宴上的一道名菜!”
“别看这道菜被叫做开水白菜,但是这道菜可跟开水一点关系都没有,这道菜所使用的汤确实清澈似水,但高汤的熬制却会使用非常多肉类,将肉类的精华全部都炖煮进高汤之后。”
“在借由鸡肉蓉和猪肉蓉来吸附高汤中的杂质和油脂,使得汤汁最
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