第363章拍马屁
尽管陆鸣还未尝过这份油爆大虾,但在上手的时候他就发现了一些问题。
油爆大虾的水准和其他菜所表现出来的厨艺水平有些差别,虾的表壳不够酥脆,有些过于软韧了些。
不过陆鸣也没有急,还是先将手上的大虾剥好了,放到了林婉的碗中。
再给自己夹了一只,尝试了一下。
果然。
这份油爆大虾下锅的油温有些低了,低油温没办法在下锅的一瞬间将大虾炸透,锁住里面的鲜味。出锅的时间也慢了那么几秒,让虾肉有些老了。
不过这是陆鸣从非常专业苛刻的角度去细细研究的,总体上来说,这份油爆大虾的口味还是很好吃的,一般人应该很难吃出其中的问题。
只是陆鸣自身有着神级厨艺,知道王氏私房菜主厨的来头,所以忍不住从最专业的角度去对待对方的出品。
同时,陆鸣通过其他菜品也看得出主厨厨艺高超,按道理来说,这份油爆大虾不应该出现这些小问题才对,这让他不禁好奇,为什么出现了这样的情况。
虽然脑海里有些想法,但陆鸣并没有说什么。
他们是来吃饭的,并不是来给对方挑刺的,况且,对普通食客来说,这些菜的味道已经是很好了,看林如茵她们都吃得十分满意,这也就够了。
接着。
陆鸣还是先帮林婉舀了一碗猴头菇白果鲨鱼骨汤。
老婆先吃,优秀男人的品质。
“来,老婆喝碗汤,药膳汤对身体还是很有好处的。”
猴头菇白果鲨鱼骨汤虽然名字拗口,少见,但这并难不倒陆鸣。
在他的知识库里,这是一道醇香可口,且益胃健脾、补脏温阳,温脾利尿的药膳汤。
陆鸣尝了一口。
“猴头菇,白果、莲子、淡菜、鲨鱼骨、鲜鸡肉、生姜……”
这道汤的本质,用的材料在陆鸣的舌头下无所遁形。
“就是这…美中不足的是,味道稍微带有一些苦味了……”
陆鸣小声的呢喃着,他发现这道汤总体上没什么问题,但味道上有一丝小毛病。
“刚才那个服务员小哥没有吹牛哦!这家私房菜主厨的厨艺真的好厉害,所有菜都好好吃!”
“是啊,这些菜平时在外面我们也不是没吃到过啊,但这家私房菜真是太惊艳了!”
“……”
林如茵,楚月她们一边大快朵颐着,一边忍不住发出惊叹,夸赞王氏私房菜主厨的厨艺。
她们不知道的是,她们满意的语气和夸奖的话这时候传到了门外的一位老汉耳里。
这位老汉穿着一身白色的中式厨师服,一双满是厚茧的大手高兴的握在了一起,他就是王氏私房菜主厨,王自强。
王自强从十五岁就从学徒当起,进入厨师这行,至今已经五十年了。虽然他今年已经到了六十五的高龄,到了可以退休的年纪,但干了一辈子的厨师
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