听闻潭大炮精通各种蓉城美食,八九年前,他还是个小厨的时候,潭大炮就已经不停的获奖了,省级,国家级,每一次都能在杂志上看见他的新闻。
杨开明忍不住的,偷偷看了一下潭大炮的做的菜后,顿时感到鸭力山大,他做的是蓉城名菜,八仙肚,这是一道和佛跳墙有异曲同工的名菜。
这道菜的工序比较复杂,必须处理完马蹄,虾干,干贝,香菇...最后将准备好的食材装进猪肚里,最后用针封起来,配上秘制的高汤熬制两个小时。
不过这道菜非常的慢。
一个小时的时间怕是不过。
杨开明觉得潭大炮应该不会犯这样的错误才对,就在他还疑惑他为什么选这道菜的时候,只见他从自己的车上搬下来了一个很大的电压力锅。
“他瞄的,这都行”
这下压力更大了...
时间过得飞快。
十五分钟很快就过去了,一旁的仲豪看着这么多的大厨大展拳脚,肚子早就饥渴难耐了,说实在的,他还真的有些嫉妒这个贱人。
什么狗屎运啊。
开局就捡了一个老古董,来做这家酒楼的总厨,更让他郁闷的是,韩晓春这丫的竟然不让他入股,仲豪觉得,他们这是塑料兄弟情,有董老坐镇,这个小酒楼绝对是要火的,而且还不是那种小火,极有可能在全省,乃至全国爆火,一夜成为土豪的美食圣地。
这几个月的时间,韩晓春已经给他太多的惊喜,从一开始的顶尖海鲜,到今天的蓝鳍金枪鱼,还有现在的泰安楼,以及董老的现身,现在的他还真的有些怀疑,韩晓春是不是开挂了!
董老在他们做菜的时候也没闲着,会走到他们旁边看一看顺便指点一番。
“这个肉切的太薄...”
“腌制过火了...”
“不要太执着于生鲜和米饭的搭配”
董老的短短几句话之间,却瞬间的点醒了他们,没过多久后,第一道菜上来去,是林枫的海蛎煎,他的海蛎煎是漳系的海蛎煎,外皮酥脆,内里柔软,一般都会配上腌制好的萝卜酸,除了这道菜外,还搭配了一份海蛎豆腐汤。
闻着浓浓的香味,有幸充当评委的仲豪已经迫不及待了,直接吃了一口,咬下去的瞬间,他已经顾不上埋怨韩晓春小家子气了。
特喵的,为什么可以这么好吃。
又酥又香又嫩,跟酸萝卜搭配起来,瞬间把油腻感从口中去掉,吃这个海蛎煎的时候,仲豪觉得自己以前去群星大酒店吃的海蛎煎,简直就是一盘屎啊。
为了表达这样的美食,仲豪憋屈了半天,才从口中说道:“好吃,满分”
韩晓春吃了几口,发现这道菜确实是无可挑剔,比市面上的海蛎煎高出了太多,若不是董老在场,他肯定会直接收了这个厨师,不过令人没想到的是,董老只是尝了一口,就不吃了,脸色有些严峻的道:“你这道菜做了多少年了”
“二十多年了吧”林枫有些自豪的道。
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